على الرغم من أن القرع يُنظر إليه على أنه نوع من الخضروات ، إلا أنه يعد فاكهة من الناحية العلمية لأنه يحتوي على بذور. ومع ذلك ، فهو يشبه الخضروات من الناحية الغذائية أكثر من الفواكه. بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، فإن القرع مغذي جيد ويرتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
يرتبط اليقطين أو القرع عند الغربيين بعيد الهالوين وتتعدد فوائد القرع سواء الأصفر أو الأخضر لتشمل الكلى , البشرة , الرجيم وفوائد أخرى نكتشفها في هذا المقال.
أهم 11من فوائد للقرع :
1- تقليل الاصابة بالأمراض المزمنة :
الجذور الحرة هي جزيئات تنتجها عملية التمثيل الغذائي في الجسم. على الرغم من عدم الاستقرار الشديد ، إلا أن لها أدوارًا مفيدة ، مثل تدمير البكتيريا الضارة.
يحتوي القرع على مضادات الأكسدة ، مثل ألفا كاروتين وبيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين و التي يمكن أن تحيد هذه الجذور الحرة ، وتمنعها من إتلاف خلاياك.
2- غني بالمغذيات :
بالإضافة إلى كونه مليئًا بالفيتامينات والمعادن ، فإن القرع أيضًا منخفض السعرات الحرارية نسبيًا ، حيث يحتوي على 94٪ ماء. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من بيتا كاروتين ، وهو عنصر يحوله جسمك إلى فيتامين أ.
علاوة على ذلك ، بذور القرع صالحة للأكل ومغذية وترتبط بفوائد صحية عديدة.
3- حماية العين :
من الشائع جدًا أن يتلاشى البصر مع تقدم العمر. لحسن الحظ ، يمكن أن يقلل تناول العناصر الغذائية الصحيحة من خطر فقدان البصر. يعتبر القرع وفيرًا في العناصر الغذائية التي ربطتها الدراسات العلمية بالبصر القوي مع تقدمك في السن.
يسمح بيتا كاروتين الموجود بكثرة في القرع لجسمك بانتاج فيتامين أ الضروري و لقد أظهرت الأبحاث أن نقص فيتامين أ هو أحد أسباب الاصابة بالعمى.
4- تعزيز المناعة :
القرع مليء بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة لديك و منها فيتامين أ. حيث أظهرت الدراسات أن فيتامين أ يمكن أن يقوي جهاز المناعة ويساعد على مكافحة العدوى.
القرع غني أيضًا بفيتامين سي ، الذي ثبت أنه يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء ، ويساعد الخلايا المناعية على العمل بشكل أكثر فاعلية ويجعل الجروح تلتئم بشكل أسرع.
بصرف النظر عن الفيتامينين المذكورين أعلاه ، يعد القرع أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين E والحديد وحمض الفوليك وكلها أثبتت أنها تساعد جهاز المناعة أيضًا.
5- تقليل خطر الاصابة بالسرطان :
يحتوي القرع على نسبة عالية من الكاروتينات ، وهي مركبات يمكن أن تعمل كمضادات للأكسدة , و قد أظهر تحليل 13 دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من ألفا كاروتين وبيتا كاروتين لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان المعدة.
وبالمثل ، وجدت العديد من الدراسات البشرية الأخرى أن الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من الكاروتينات لديهم مخاطر أقل في الإصابة بسرطانات الحنجرة والبنكرياس والثدي وسرطانات أخرى.
6- المساعدة في خسارة الوزن :
من أهم فوائد القرع للرجيم هو أنه من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. وهذا يعني أنها منخفضة للغاية في السعرات الحرارية على الرغم من أنها مليئة بالعناصر الغذائية.
يمكن أن يساعد القرع في فقدان الوزن لأنه يمكنك استهلاكه أكثر من مصادر الكربوهيدرات الأخرى – مثل الأرز والبطاطس – مع سعرات حرارية أقل. علاوة على ذلك ، يعد اليقطين مصدرًا جيدًا للألياف ، مما قد يساعد في كبح شهيتك.
7- المحافظة على صحة البشرة :
يحتوي القرع على نسبة عالية من بيتا كاروتين ، وهو بمثابة حاجب طبيعي للشمس كما يحتوي على فيتامينات سي و E ، بالإضافة إلى اللوتين وزياكسانثين. تتمثل أهم فوائد القرع للبشرة في أنه يساعد في الحفاظ على بشرتك قوية وصحية.
8- تعدد الاستخدامات :
يتمتع القرع بمذاق لذيذ و يعتبر متعدد الاستخدامات ويسهل إضافته إلى نظامك الغذائي.
نكهته الحلوة تجعله مكونًا رئيسيًا في العديد من الأطباق و الفطائر. كما يمكن استخدامه في الأطباق المالحة مثل الخضار المشوية والحساء والمعكرونة.
9- تعزيز صحة القلب :
يحتوي القرع على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن صحة قلبك. كما يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين سي والألياف ، والتي ترتبط بفوائد القلب.
كما أن القرع غني بمضادات الأكسدة التي قد تحمي الكولسترول الضار من الأكسدة. عندما تتأكسد جزيئات الكوليسترول الضار ، يمكن أن تتكتل على طول جدران الأوعية الدموية ، مما قد يحد من الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
10- تخفيف آلام البروستاتا :
تتمثل أهم فوائد القرع في كون بذوره مليئة بالمغذيات و تدعم بشكل جيد صحة البروستاتا حسب عدة دراسات. يمكنك تحضير بذور القرع بنفسك عبر فصلها عن القرع و تركها لتجف ثم تناولها مباشرة أو تحميصها قبل ذلك.
11- تعزيز صحة الكلى :
من أهم فوائد القرع للكلى هو أنه خيار صحي لمرضى الكلى في المراحل المبكرة من مرض الكلى المزمن الذين لا يحتاجون إلى تقليل البوتاسيوم. بالنسبة للمرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض البوتاسيوم ، يمكن تضمين القرع بكميات صغيرة.
بالفيديو : فوائد اليقطين في القرآن الكريم
فوائد القرع للأطفال الرضع :
- يوفر المغذيات الأساسية.
- يساعد على الهضم.
- غني بمضادات الأكسدة.
- موازنة التمثيل الغذائي.
- جيد لجهاز المناعة.
- يساعد طفلك على النوم بشكل أفضل.
- يضم خصائص طاردة للديدان.
المصادر :
- موقع healthline
- موقع blogs.davita
- موقع momjunction