الكركم ( الاسم العلمي : Curcuma Longa) ، هو أحد التوابل الصفراء الزاهية المستخدمة في جميع أنحاء آسيا لعدة قرون ، والتي تبناها الغرب في العقود الأخيرة ، ليس فقط لتحضير الوجبات ولكن لقائمة رائعة من الفوائد الصحية.
يتمتع الكركم الطازج ، بتاريخ قديم من الاستخدامات في الطهي وصباغة الأقمشة ومستحضرات التجميل والطب التقليدي في الصين والهند.
يحتوي الكركم الطازج ومكونه القوي الكركمين ، على مجموعة من الفوائد الصحية من بينها مضادات الأكسدة التي لها تأثير ايجابي على الوقاية من أمراض القلب وأمراض العيون والزهايمر.
كما يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل. قد يقلل الكركم الطازج من خطر الإصابة بالسرطان أو انتشاره.
في هذا المقال جمعنا لكم أهم فوائد الكركم الطازج للنساء والرجال وفعاليته الكبيرة في علاج أمراض الكبد والبشرة مع أفضل الطرق لاستخدامه لتحقيق أقصى استفادة.
أهم 7 من فوائد الكركم الطازج :
1- مضاد للاتهابات :
الالتهاب عملية ضرورية في الجسم ، والتي يستخدمها لمحاربة الغزاة واصلاح الأضرار التي تسببها البكتيريا والفيروسات والإصابات. ومع ذلك ، فإن الالتهاب طويل الأمد له دور في معظم الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان ، لذلك يجب السيطرة عليها.
أثبت الكركمين الموجود في الكركم الطازج خصائص قوية مضادة للالتهابات تمنع عمل الجزيئات الالتهابية في الجسم. تظهر الدراسات آثارًا إيجابية للكركمين على الأشخاص الذين يعانون من حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ومرض التهاب الأمعاء.
2- مضاد فعال للأكسدة :
لقد ثبت أن الكركمين قاتل قوي للجذور الحرة للأكسجين ، وهي جزيئات نشطة كيميائيًا تسبب تلفًا لخلايا الجسم. يعد تلف الجذور الحرة إلى جانب الالتهاب ، محركًا رئيسيًا لأمراض القلب والأوعية الدموية ، لذلك يمكن أن يلعب الكركمين دورًا في الوقاية من أمراض القلب وإدارتها.
قد تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم الطازج أيضًا من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والمياه الزرقاء والتنكس البقعي.
اقرأ أيضًا : أهم فوائد نبتة الكبار
3- الحماية من السرطان :
اتكشفت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات تأثير الكركم على السرطان ، ووجدت أنه يمكن أن يؤثر على تكوين السرطان ونموه وتطوره على المستوى الجزيئي.
أظهرت الأبحاث أيضًا أنه يمكن أن يقلل من انتشار السرطان ويمكن أن يساهم في موت الخلايا السرطانية. قد يكون الكركم والكركمين قادرين أيضًا على مواجهة تأثيرات بعض المواد المسرطنة ، مثل بعض الإضافات المستخدمة في الأطعمة المصنعة.
4- حماية البشرة :
وفقًا لدراسة ، ثبت أن الكركم يساعد في تقليل أعراض الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما.
5- تعزيز صحة الدماغ :
هناك أدلة متزايدة على أن الكركمين يمكن أن يعبر الحاجز الدموي الدماغي وقد يساعد في الحماية من مرض الزهايمر. إنه يعمل على تقليل الالتهاب الذي يؤدي إلى تراكم لويحات البروتين في الدماغ والتي تعتبر من سمات مرضى الزهايمر.
أظهرت دراسة أخرى أجريت على 60 مريضًا أن الكركمين كان فعالًا في علاج الاكتئاب ، من خلال زيادة مستويات العامل العصبي المشتق من الدماغ (ترتبط المستويات المنخفضة من هذه المادة الكيميائية بالاكتئاب).
بينما يتم إجراء معظم الأبحاث الحالية في المختبر أو على الحيوانات فإن النتائج مشجعة ، وسيستمر التحقيق في هذه التوابل الرائعة كأداة قوية في تحسين صحتنا.
6- تطهير الكبد من السموم :
يبدو أن تأثير الكركم المضاد للأكسدة قوي جدًا لدرجة أنه قد يوقف تلف الكبد الناتج عن السموم. قد تكون هذه أخبارًا جيدة للأشخاص الذين يتناولون أدوية قوية لمرض السكري أو حالات صحية أخرى قد تؤذي الكبد مع الاستخدام طويل الأمد.
نظرًا لأن الكركم الطازج هو مضاد فعال للاكسدة فانه يساهم في التخلص من السموم التي تؤدي الى تلف الكبد. هذا ما يجعل الكركم الطازج فعالا عند الأشخاص الذين يتناولون أدوية تؤثر على الكبد لعلاج أمراض أخرى مثل السكري وغيرها.
7- علاج ضعف الانتصاب :
تشير أحدث الأبحاث التي نشرتها كلية ألبرت أينشتاين للطب في مجلة الطب الجنسي إلى أن المراهم الموضعية المصنوعة من مسحوق الكركم الطازج يمكن أن تساعد في علاج اضطرابات الانتصاب ، والمركب الكيميائي الكركمين هو العامل الفعال.
فوائد الكركم الطازج للنساء :
- ايقاف الألم بعد ممارسة الرياضة.
- تعزيز الشعور بالسعادة.
- التقليل من حب الشباب.
- الوقاية من الأمراض.
فوائد الكركم للرجال :
- علاج ضعف الانتصاب.
- الحماية من التهابات القلب.
- الوقاية من أمراض الرئة.
- الحماية من الأورام.
- الوقاية من السكري.
- الوقاية من الأمراض المنقولة جنسيًا.
- مقاومة الاثار الضارة للتدخين.
فوائد الكركم مع العسل :
فوائد الكركم والعسل كثيرة بما في ذلك الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمضادة للبكتيريا. تم استخدام كلا الطعامين لعدة قرون كعلاجات طبيعية لمجموعة متنوعة من الأمراض.
طريقة استخدام الكركم :
قد يكمن مفتاح الاستفادة من الفوائد الصحية للكركم في كيفية استهلاكه.
نظرت دراسة حديثة في طرق مختلفة لاستهلاك الكركم. وأظهرت النتائج أن طهي الكركم بالزيت يمكن أن يساعد جسمك على امتصاص المزيد من الكركمين.
يُعتقد أنه عندما يرتبط الكركمين بالدهون ، مثل الدهون الموجودة في زيت الزيتون أو زيت جوز الهند ، فإن الأمعاء تمتصها بسهولة. وربما تكون الكميات الصغيرة التي يتم استهلاكها يوميًا بهذه الطريقة مفيدة لصحتك.
قد يهمك : تعرف على 18 من انواع الفاصوليا
المصادر :
- موقع nuffieldhealth
- موقع taiwannews
- موقع medicalnewstoday
- موقع popsugar