تُعد البان كيك وجبة مفضلة لدى الكثيرين لأنها حلوة ودسمة ويمكن تناولها بالعديد من الاضافات مثل الشوكولاطة ، المربي ، الكراميل وغيرها.
في هذا المقال جلبنا لك وصفة البان كيك الأصلية بمقادير مضبوطة لتحصلي على بان كيك منفوخ وسريع التحضير لتناول القهوة رفقة أولادك و كل أفراد عائلتك.
بان كيك أصلي بمقادير مضبوطة في 20د
احصلي على بان كيك هش وطري في مدة لا تتجاوز 20 دقيقة بمقادير مضبوطة وخطوات مفصلة. ستحصلين علىى بان كيك أصلي مثل الذي تشاهدونه في التلفاز والمحلات.
الحصص 4 أشخاص
الكالوري 227كيلو كالوري
المقادير
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكيج بودر (مسحوق الخبز)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة أو مذابة أو زيت نباتي
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- إضافات متنوعة ، مثل الزبدة والعسل والمربى والكريمة المخفوقة المحلاة وشراب الشوكولاتة
الخطوات
تحضير البان كيك :
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واحتفظي بطبق عازل للحرارة لإبقاء الفطائر المطبوخة دافئة في الفرن.
- في وعاء صغير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح معًا. ثم ضعي الخليط جانبًا.
- في وعاء متوسط ، اخفقي الحليب والزبدة (أو الزيت) والبيض. أضيفي خليط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح إلى خليط الحليب واخفقيه حتى ينغمس في الخليط.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة أو صينية على نار متوسطة. اطوِ ورقة من المناديل الورقية إلى النصف ، ثم رطبيها بالزيت ؛ افركي المقلاة بالمنديل الورقي المرطب بالزيت.
- لكل فطيرة ، ضعي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في مقلاة. باستخدام ظهر الملعقة قومي بتوزيع الخليط على شكل دائري.
- اتركي الخليط على النار حتى يظهر على سطح الفطائر بعض الفقاعات وتنفجر القليل منها ، من دقيقة إلى دقيقتين.
- اقلبي الفطيرة جيدًا بملعقة رفيعة ، واتركيها حتى تتحول إلى اللون البني على الجانب السفلي ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخرى.
- انقلي الفطيرة الى طبق ؛ غطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ، واحتفظي بها في الفرن الدافئ. واصلي العملية مع المزيد من الزيت والعجين المتبقي. (سيكون لديك 12 إلى 15 فطيرة بان كيك.)
- ادهني المقلاة بالزيت بعد تحضير كل فطيرة. ستتحصلين على 12-15 فطيرة بالمقادير المذكورة أعلاه. قدمي البان كيك دافئ مع الاضافات المفضلة لديك.
بان كيك بنكهات أخرى :
- حليب الزبدة: في الخطوة 2 ، أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الخليط الجاف. في الخطوة 3 ، استبدلي الحليب باللبن قليل الدسم.
- الزبادي: في الخطوة 2 ، أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الخليط الجاف. في الخطوة 3 ، استبدلي الحليب بـ 2/3 كوب زبادي عادي قليل الدسم وثلث كوب حليب.
- الحبوب الكاملة مع الزبادي: في الخطوة 2 ، استبدلي الدقيق متعدد الأغراض بنصف كوب من دقيق القمح الكامل ، وربع كوب من كل دقيق الذرة ، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. في الخطوة 3 ، استبدلي الحليب بـ 2/3 كوب زبادي عادي قليل الدسم وثلث كوب حليب.
Video
قد يهمك : طريقة تحضير صوص توفي
المراجع :
- موقع marthastewart